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“Questa è una delle ricette super collaudate rubata alla mia cognatina Alessia, un abbinamento perfetto che vi farà innamorare all’istante!”

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INGREDIENTI:

. 150 g di biscotti secchi

. 150 g di amaretti

. 150 g di burro

. 3 uova

. 100 g di zucchero

. 250 g di ricotta

. un vasetto di marmellata di pesche

PREPARAZIONE:

Iniziate polverizzando i biscotti e gli amaretti in una terrina, unite loro il burro (morbido) e amalgamate. Con questo impasto create il fondo della torta in una tortiera apribile foderata con carta forno: abbiate l’accortezza di fare il bordo più alto di almeno 1 cm. Il diametro della tortiera è indifferente, varierà soltanto lo spessore della torta in base al diametro scelto.

Mettete la base in frigo a raffreddare per 30 minuti; nel frattempo amalgamate bene le uova con lo zucchero e la ricotta. Versate il composto ottenuto sulla base di biscotto e infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

A questo punto potete scaldare leggermente la marmellata per renderla più fluida.

Sfornate la torta e versate la marmellata sulla superficie ancora calda, livellandola uniformemente; a piacere guarnite con gli amaretti.

Ponete la cheesecake in frigo per 8 ore… TASTA CHE BUN!